渋を抜こう!2019.12.152019.12.11干し柿を作りましたこんにちは、理事長の孕石です。さも私が作ったように言っていますが、愉快な校長と生徒たちが作っています。さらに理科教員でもあった校長のスペシャル講義もありました。(簡単にいうと、渋いタンニンが渋くないタンニンになる流れを説明しました。)干し柿の他にも、アルコールをかけることで渋抜きした柿もたくさん作りましたよ!
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