渋を抜こう！

干し柿を作りました

こんにちは、理事長の孕石です。

さも私が作ったように言っていますが、愉快な校長と生徒たちが作っています。

さらに理科教員でもあった校長のスペシャル講義もありました。

（簡単にいうと、渋いタンニンが渋くないタンニンになる流れを説明しました。）

干し柿の他にも、アルコールをかけることで渋抜きした柿もたくさん作りましたよ！